Dessert ultra coco & mangue
4 personnes
20 min
4 personnes
20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 ml de lait de coco
- 130 ml d’eau, 150 g de couscous moyen Ferrero
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pointe de vanille en poudre
- 1 yaourt au lait de coco
- 2 mangues, quelques graines de grenade
- 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée
Préparation
- Peler les mangues et les tailler en lamelles régulières.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait de coco, l’eau, le sucre et la vanille.
- Verser le couscous, mélanger délicatement.
- Faire cuire à feu très doux pendant 5 min, remuer régulièrement.
- Laisser tiédir, ajouter 1 yaourt et mélanger délicatement.
- Verser dans des petites assiettes creuses.
- Déposer les lamelles de mangue, les graines de grenade et ajouter un peu de noix de coco.
- le lait de coco peut être remplacé par un autre lait végétal : amande, avoine...
