Couscous aux légumes et au poulet
4 personnes
25 min
4 personnes
25 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 escalopes de poulet coupées en gros dés
- 250 g de couscous moyen Ferrero
- 1 oignon ciselé, 1 gousse d’ail écrasée
- 4 cuillerées d’huile d’olive
- 400 g de haricots verts (frais ou surgelé) coupés en tronçons de 2 cm
- 400 ml de sauce tomate cuisinée, 1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
- 30 g de copeaux de parmesan
- sel et poivre
Préparation
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les dés de poulet, faire dorer à feu vif en remuant pendant 3 min.
- Ajouter l’oignon et l’ail, cuire à feu moyen pendant 3 min.
- Ajouter les haricots verts, sel et poivre, faire dorer à feu vif pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.
- Ajouter le couscous, 150 ml d’eau et la sauce tomate. Mélanger, couvrir et laisser cuire le tout 5 min à feu très doux.
- Saupoudrer de basilic ciselé et des copeaux de parmesan, servir aussitôt.
